Siggi Verano

Aufwand

Alkohol 8.6% Vol. (13.1g pro Drink)

Benötigtes Zubehör Shaker, Barlöffel, Strainer, Fine Strainer, Zitruspresse, Jigger

Quelle Rheinland Distillers

4 cl	Siegfried Gin
3 cl	Spiced Rotwein Sirup*
2 cl	Frisch gepresster Limettensaft
10 cl	Pink Grapefruit Limonade (Thomas Henry)
Deko	Pink Grapefruit, Minze

Zubereitung:

Siegfried Gin, Spiced Rotwein Sirup und Limettensaft in einen Shaker geben und kräftig auf Eis shaken. Doppelt in ein Weinglas abseihen und mit Eiswürfeln auffüllen. Zum Schluss mit Pink Grapefruit Limonade toppen und vorsichtig umrühren. Mit Minze und etwas frischer Pink Grapefruit dekorieren.

*Rezeptur “Spiced Rotwein Sirup”

Kräftiger trockener Rotwein 500ml

Szechuan Pfeffer 1 Prise

Bio Orangen Abrieb 9g

Saft 1 Orange

Bio Vanille Extrakt 2,5 Tl.

Kardamom Kapseln 3 Stk.

Tonkabohne (gerieben) 1 Stk.

300g Rohrzucker

Sternanis 3 Stk.

Muskatnuss 1 Prise

Topf erhitzen, Sternanis und Kardamom reingeben bis es anfängt zu knistern und zu duften. Mit dem Rotwein ablöschen sobald der Rotwein kocht alle weitern Zutaten dazugeben. 20 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Den Sirup nun min. 12 Stunden mit den Gewürzen an einem kühlen Ort ziehen lassen. Durch ein Sieb filtern und in eine saubere Flasche abfüllen. Der Sirup hält min. 2 Wochen im Kühlschrank.

Quelle: Rheinland Distillers

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