Herbstlicher G&T

Den mit Kürbis infusionierten Gin in ein mit Eis gefülltes Longdrink Glas geben und mit Tonic Water auffüllen. Vorsichtig umrühren und mit getrocknetem Kürbis garnieren.

*Rezept “Gin-Kürbis-Infusion”
200g Hokkaido-Kürbis in Würfel schneiden und bei 80 Grad, 1 Stunde im Ofen bei Oberhitze rösten. Gerösteten Kürbis und Gin bei 58 Grad 3 Stunden im Sous Vide Verfahren ziehen lassen. Alternativ zum Sous Vide Verfahren, Kürbis und Gin in einem luftdichten Gefäß 3 Tage ziehen lassen. Anschließend filtern und in eine saubere Flasche abfüllen.