Chimpnay

Doe alle ingrediënten in een mengglas met ijs en roer met een roerlepel tot ze koud zijn. In een tumbler met ijs strainen. Garneer met de gedroogde banaan.

*Recept “Bananenvermout”
Laat 150g gedroogde banaan met 500ml droge vermout 3 uur op 58 graden trekken volgens het sous-vide-procedé. U kunt de banaan en gin, als alternatief voor het sous-vide-procedé, ook 3 dagen laten trekken in een luchtdichte pot. Daarna filteren en in een schone fles gieten. Op een koele plaats bewaren!